Cinque Terre DOC

Il Cinque Terre DOC è un vino bianco la cui produzione avviene esclusivamente nell’intero territorio delle Cinque Terre; Monterosso, Riomaggiore, Tramonti di Biassa, Tramonti di Campiglia, Vernazza.

Viene prodotto con il 60% di vitigni Bosco e per un 40% utilizzando vitigni di tipo Vermentino ed Albarola come lo Sciacchetrà che a differenza del Cinque Terre DOC richiede un lungo periodo di appassimento sui graticci.

Il colore è molto chiaro, sul paglierino scarico con tenui riflessi verdolini.
Il profumo è sottile, delicato e persistente, di buona finezza ed eleganza con netti sentori di erbe di campo e di cedro.
I sapore è secco, di chiara freschezza, leggero e continuo.

Si abbina ottimamente con torte di verdura, frittura di piccoli pesci di scoglio, seppie o mitili.
E’ ottimo se servito in tavola ad una temperatura di 10°C.